La cuisine simple du cabanon

Une cuisine conviviale, des recettes faciles, savoureuses et colorées, inspirées de l’art de vivre du Sud et de la tradition familiale.

Après un parcours dans les restaurants parisiens les plus renommés, Alain Biles devient chef de cuisine au restaurant Jacques Cagna (2 étoiles Michelin) durant deux années, ponctuées de séjours aux USA pour faire du conseil et organiser des semaines gastronomiques. Mais le soleil lui manque et il s’installe au restaurant le Dauphin à Toulon et il rejoint les meilleures tables du département au sein des Maîtres Restaurateurs Varois. Il mène ensuite une carrière de chef de cuisine conseil en gastronomie provençale, en France et à l’étranger (Alsace, Royaume Uni, Luxembourg) avant de se spécialiser dans la gastronomie festive.

Livre disponible dans toutes les librairies et aux Presses du midi